रेस्टोरेंट स्टाइल दाल मखनी रेसिपी: घर पर बनाएं स्वादिष्ट पंजाबी दाल मखनी आसान विधि से
स्वाद सेहत डेस्क, विराट न्यूज नेशन ।
दाल मखनी रेसिपी: पारंपरिक स्वाद का अनोखा संगम
दाल मखनी उत्तर भारतीय व्यंजनों का एक लोकप्रिय और लाजवाब हिस्सा है, जिसे अपनी मलाईदार बनावट और मसालों के संतुलित स्वाद के लिए जाना जाता है। मक्खन और क्रीम के साथ पकाई गई यह रेसिपी खास अवसरों से लेकर रोजमर्रा के खाने तक सबको पसंद आती है। चाहे इसे नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जाए, दाल मखनी हर बार खाने का स्वाद दोगुना कर देती है। आइए, जानते हैं इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका!
दाल मखनी रेसिपी (Credit goes to Kshama Ki Rasoi)
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 1.5 से 2 घंटे
कुल समय: लगभग 2 घंटे
परोसने की मात्रा: 4 लोग
—
आवश्यक सामग्री:
1. मुख्य सामग्री:
साबुत काली उड़द दाल: 1 कप
राजमा (किडनी बीन्स): 1/4 कप
पानी: 4-5 कप (उबालने के लिए)
नमक: स्वादानुसार
2. तड़के के लिए:
मक्खन: 2-3 टेबल स्पून
तेल: 1 टेबल स्पून
हींग: 1 चुटकी
जीरा: 1 टी स्पून
तेज पत्ता: 1
अदरक-लहसुन का पेस्ट: 1 टेबल स्पून
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई): 1-2 (स्वाद अनुसार)
प्याज (बारीक कटा हुआ): 1 बड़ा
टमाटर (प्यूरी या बारीक कटा हुआ): 2 बड़े
3. मसाले:
हल्दी पाउडर: 1/2 टी स्पून
लाल मिर्च पाउडर: 1 टी स्पून
धनिया पाउडर: 1 टी स्पून
गरम मसाला: 1/2 टी स्पून
कसूरी मेथी (सुखी मेथी के पत्ते): 1 टी स्पून (हथेली में मसलकर)
4. अन्य सामग्री:
क्रीम: 1/4 कप (अधिक मलाईदार बनाने के लिए)
ताजा धनिया पत्ती: सजाने के लिए
नींबू का रस: 1 टी स्पून (वैकल्पिक)
—
बनाने की विधि:
1. दाल और राजमा भिगोना:
उड़द दाल और राजमा को रातभर या कम से कम 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
अगले दिन, पानी निकालकर दाल और राजमा को अच्छी तरह धो लें।
2. दाल और राजमा उबालना:
प्रेशर कुकर में भीगी हुई दाल और राजमा डालें।
इसमें 4-5 कप पानी, थोड़ा नमक और 1/2 टी स्पून हल्दी डालें।
5-6 सीटी आने तक मध्यम आंच पर पकाएं। फिर आंच बंद कर दें और कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें।
पकने के बाद दाल और राजमा को चेक करें; यह नरम और मसलने लायक होनी चाहिए। अगर जरूरत हो तो थोड़ा और पानी डालकर कुछ और सीटी लगाएं।
3. तड़का तैयार करना:
एक गहरे पैन में मक्खन और थोड़ा तेल गरम करें ताकि मक्खन जले नहीं।
इसमें हींग और जीरा डालें। जीरा चटकने के बाद तेज पत्ता डालें।
अब अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। खुशबू आने तक भूनें।
फिर बारीक कटा प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब टमाटर की प्यूरी या बारीक कटे टमाटर डालें और मसालों के साथ पकने दें जब तक तेल अलग न होने लगे।
4. मसाले मिलाना:
टमाटर अच्छे से पकने के बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
5. दाल को मसाले में मिलाना:
उबली हुई दाल और राजमा को तैयार मसाले में डालें।
ज़रूरत अनुसार पानी मिलाकर इसे मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि दाल तले में न लगे।
जब दाल गाढ़ी हो जाए, तब गरम मसाला डालें और मिलाएं।
6. क्रीम मिलाना:
अंत में ताजी क्रीम डालें और अच्छे से मिक्स करें।
अगर आप चाहें तो मक्खन की एक और चम्मच डालकर दाल को और रिच बना सकते हैं।
7. सजावट और परोसना:
दाल को एक सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से थोड़ा मक्खन और क्रीम डालकर सजाएं।
ताजा धनिया पत्ती से गार्निश करें।
दाल मखनी को गरम-गरम बटर नान, जीरा राइस या रोटी के साथ परोसें।
—
टिप्स:
दाल मखनी का असली स्वाद तब आता है जब इसे धीमी आंच पर लंबे समय तक पकाया जाए।
अगर समय हो, तो दाल को एक दिन पहले बनाकर रखें, अगले दिन इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
मक्खन और क्रीम की मात्रा अपने स्वाद और स्वास्थ्य के अनुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।
Spot on with this write-up, I honestly think this website
needs far more attention. I’ll probably be back again to read through more, thanks for the information!
hello!,I love your writing so much! percentage we communicate extra about your article on AOL? I need a specialist on this area to unravel my problem. Maybe that’s you! Taking a look forward to see you.
Greetings from California! I’m bored to tears at work
so I decided to browse your blog on my iphone during lunch break.
I really like the knowledge you provide here and can’t wait to take a look when I get home.
I’m amazed at how fast your blog loaded on my mobile ..
I’m not even using WIFI, just 3G .. Anyways, wonderful blog!
It’s a shame you don’t have a donate button! I’d without a doubt donate to this outstanding blog!
I guess for now i’ll settle for book-marking and adding your RSS feed to my Google account.
I look forward to fresh updates and will share this website with
my Facebook group. Talk soon!
Great article! I found the breakdown of forex pairs. Insights about risk are clear.
Will try these ideas.
Hi, all is going sound here and ofcourse every one is sharing data, that’s actually good,
keep up writing.
Hello! Would you mind if I share your blog with my myspace group?
There’s a lot of folks that I think would really enjoy your content.
Please let me know. Many thanks
I know this if off topic but I’m looking into starting my
own blog and was wondering what all is required to get set up?
I’m assuming having a blog like yours would cost a pretty penny?
I’m not very internet smart so I’m not 100% certain. Any tips or advice would be greatly appreciated.
Thanks
I am extremely inspired along with your writing
skills as smartly as with the format to your weblog. Is this a paid
topic or did you modify it your self? Either way keep up the nice high quality
writing, it’s rare to look a nice weblog like this one these days..
Spot on with this write-up, I truly think this web site needs a great deal more attention.
I’ll probably be back again to see more, thanks for the information!
I visited many websites but the audio feature for audio songs present at this
website is really wonderful.
Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I
could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
I’ve been looking for a plug-in like this
for quite some time and was hoping maybe you would have
some experience with something like this. Please let me know if you run into anything.
I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.
obviously like your website however you have to check the spelling on quite a few of your posts.
A number of them are rife with spelling issues and I to find it very bothersome to inform the truth nevertheless I will definitely come back again.
Pretty section of content. I just stumbled upon your site and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts.
Anyway I’ll be subscribing to your feeds and even I
achievement you access consistently rapidly.
Very descriptive post, I loved that a lot. Will there be a part 2?
Fantastic goods from you, man. I have understand your stuff previous to and you’re just
too great. I actually like what you have acquired
here, really like what you are stating and the way
in which you say it. You make it enjoyable and you still care for to keep it sensible.
I cant wait to read much more from you. This is really a terrific site.
Thanks for sharing such a nice thought, piece of writing is good, thats why i have read it completely
I’m curious to find out what blog platform you happen to be using?
I’m experiencing some small security issues with my latest
site and I’d like to find something more safeguarded.
Do you have any suggestions?
I know this web site gives quality based posts and extra
stuff, is there any other website which provides these kinds of things in quality?
certainly like your web-site but you need to test the spelling on several of your posts.
A number of them are rife with spelling issues and I in finding it very bothersome to
tell the truth however I will surely come again again.
در کل داستان
برای کاربرانی که دنبال تجربه هستن
کازینو آنلاین
دنبال تجربه هستن
این شبکه
به نظرم میتونه
مناسب کاربران باشه
نکته مثبت اینه که
برندهای شناختهشدهای مثل
еnfejaronline.net
و
sibbet محبوب
نقش مهمی دارن
جمعبندی کلی
خیلی خوب بود
و
بازم
دوباره استفاده میکنم
Feel free to visit myy blog post: سایت فوتبال [Deangelo]
Hey! I understand this is somewhat off-topic but I needed to ask.
Does managing a well-established website like yours take a large amount of work?
I am brand new to blogging but I do write in my journal every day.
I’d like to start a blog so I can share my own experience and views online.
Please let me know if you have any recommendations or tips for brand new aspiring bloggers.
Thankyou!
سلام، خودم دیروز اتفاقی آنلاین با این وبسایت
رسیدم و راستش رو بخواید نظرم رو
جلب کرد. اطلاعاتش جذاب بود و به ندرت همچین
وبسایتی ببینم. فکر کنم برای
خیلیها مفیدباشه. اگه دنبال منبع معتبر هستن بد نیست
یه نگاهی بندازن. در مجموع راضیکننده بود و احتمالا دوباره
استفاده میکنم
به طور کلی
برای کاربرایی که در جستجو هستن
بتینگ
میخوان شروع کنن
این شبکه
کاملاً میتونه
انتخاب مناسبی باشه
از سوی دیگر
پروژههایی مثل
еnfejaronline
و
sibbet معتبر
نشون دادن این فضا چقدر گستردهست
در جمعبندی
بد نبود
و
حتما دوباره
بازدیدش میکنم
.
Feel free to visit my homepage – سایت بازی آنلاین
در پایان کار
برای افرادی که تمایل دارن
پلتفرمهای شرطی
دنبال تجربه هستن
این سایت خوب
میتونه یکی از گزینهها باشه
مفید واقع بشه
جالبتر اینکه
برندهایی مثل
enfеjaronline حرفهای
و
سایت sibƅet
شناخته شده هستن
در نهایت
جذاب بود
و
بدون تردید
دوباره استفاده میکنم
Αlso visit my websіte :: اخبار رسمی ایران – Maisie
–
بهطور کلی
برای کسانی که
گیمهای پولی
دنبال تجربه هستن
این مجموعه آنلاین
احتمالاً میتونه
انتخاب خوبی باشه
نکته قابل توجه اینه که
اسمهایی مثل
еnfejaronline.net
و
sib-bet
شناخته شده هستن
جمعبندی اینکه
ارزش داشت
و
احتمالا
دوباره استفاده میکنم
Visit my web page :: تحلیل بنیادی (https://sitici.ir/)
به صورت جمعبندی
برای کسانی که
بازیهای شرطی
قصد فعالیت دارن
این سایت
فکر کنم بتونه
کاربردی دربیاد
جالبه که
اسمهایی مثل
وبسایت enfejaгonline
و
دامنه sibbet
تونستن اعتماد جلب کنن
در پایان
ارزشمند بود
و
احتمالا
بهش برمیگردم
Also visit my page تحلیل اقتصادی
If some one wishes expert view regarding running a blog after that i advise
him/her to pay a quick visit this webpage, Keep up the good work.
What i don’t understood is actually how you’re not really a lot more smartly-favored than you may be now.
You’re so intelligent. You realize therefore considerably in terms of this
topic, produced me for my part imagine it from so many varied angles.
Its like women and men don’t seem to be interested
unless it is one thing to do with Lady gaga! Your own stuffs outstanding.
At all times care for it up!
سلام و عرض ادب، خودم اخیرا به صورت کاملاتصادفی دراینترنت با
این وبسایت برخوردم و بدون اغراق برام جالب بود.
مطالبش خیلی کامل بود و کمتر همچین وبسایتی پیدا کنم.
فکر کنم برای خیلیها کاربردی باشه.
اگه دنبال محتوای مفید هستن بد نیست سر بزنن.
در کل خوشم اومد و احتمالا دوباره استفاده میکنم
جمعبندی نهایی
برای افرادی که قصد دارن
سرگرمیهای پولی
علاقه دارن
این آدرس
میتونه گزینه جذابی باشه
انتخاب مناسبی باشه
چیزی که جلب توجه میکنه اینه که
اسمهایی مثل
enfejar online
و
برند ѕiƅbet
حضور پررنگی دارن
در کل داستان
تجربه خوبی بود
و
احتمالاً
برمیگردم بهش
.
Here iis my weЬ blog – سایت علمی قابل اعتماد
سلام، بنده امروز اتفاقیتو اینترنت به این سایت آشنا شدم و
راستش رو بخواید نظرم رو جلب کرد.
اطلاعاتش جذاب بود و کمتر همچین وبسایتی پیدا کنم.
به نظرم برای خیلیها ارزش دیدن داره.
اگه دنبال یه سایت خوب هستن بد نیست برن ببینن.
در مجموع تجربه خوبی بود و احتمالا باز هم سر میزنم
خلاصهوار
برای افرادی که قصد دارن
فضای شرطبندی آنلاین
کار میکنن
این سرویس آنلاین
احتمالا گزینه باشه
کار راه بنداز باشه
از این جهت هم
پلتفرمهایی مثل
еnfejar online
و
سرویس sibbet
تجربه خوبی ارائه دادن
در کل
رضایتبخش بود
و
احتمالا
دوباره چکش میکنم
.
Here iis my web site …مجله پزشکی
سلام، بندهاخیرا وسط وبگردی در فضای وب به این سایت
پیداش کردم و راستش رو بخواید برام جالب
بود. نوشتههاش خیلی کامل بود و کمتر همچین سایتی ببینم.
فکر کنم برای افراد مختلف ارزش دیدن داره.
اگر به دنبال محتوای مفید هستنحتما سربزنن.
در کل راضیکننده بود و احتمالا بازدیدش میکنم
خلاصهوار
برای کاربرانی که دنبال تجربه هستن
بتینگ
قصد فعالیت دارن
این مرجع قابل توجه
میتونه یکی از گزینهها باشه
ارزش بررسی داشته باشه
جالبه که
وبسایتهایی مثل
enfeјaronline خوب
و
sibbet محبوب
شناخته شدندر این حوزه
در پایان
برام جالب بود
و
حتما دوباره
مراجعه مجدد دارم
.
Feel free to visit my site بازی انفجار ویژه ایرانیان (enfejaronline.net)